Sarah Patricia Jones ili Paddy kako smo je upoznali u Dancing for a Dream rođena je 1. srpnja 1934. u Stourbridgeu u Engleskoj. Od malena ju je privlačio ples. Klasičnim plesom počela se baviti s dvije godine, au adolescenciji se okušala u drugim plesnim disciplinama, no svoju je strast ostavila po strani s 22 godine, kada se udala za ljubav svog života i posvetila se zadatku osnivanja obitelji.
Kad su njezina djeca osnovala vlastite obitelji, a njezin suprug konačno otišao u mirovinu, par se odlučio preseliti u Valenciju u Španjolskoj, gdje će uživati u mirovini. Dvije godine kasnije, Jonesin suprug će umrijeti od leukemije, a Paddyjev će život krenuti nadahnjujuće.
Bolovi su bili neizdrživi i plesačica je pala u duboku depresiju. Kako bi pobijedila svoju tugu, okrenula se drugoj ljubavi svog života, onoj koju je napustila kada se udala. U dobi od 70 godina odlučio se upisati na akademiju argentinskog plesača Nicolása Espinoze i život mu se zauvijek promijenio.
Ono što je počelo kao hobi koji će joj pomoći da prevlada bol, završilo ju je dovelo do osvajanja Guinnessovog rekorda za najstariju plesačicu akrobatske salse na svijetu. i sudjelujte u najvećim natjecanjima talenata diljem svijeta.
Paddy je ušao na akademiju s namjerom da uči flamenco, međutim, vidjevši studentovu vještinu i avanturistički duh, odlučili su okušati sreću u akrobatskoj salsi.
U emotivnom i neočekivanom trenutku na «Britain’s Got Talent», 80-godišnja baka Rice i njezin odani partner Nicko izašli su na pozornicu i otplesali salsu. Unatoč godinama, njihova vitalnost i energija za rutinu, puna Nickovih ritmičkih pokreta i Paddyjevog zaraznog entuzijazma, osvojili su i suce i publiku.
Njihova neosporna veza i ljubav prema životu blistala je u njihovom plesu, zračeći radošću i šarmom.Izvedba je pobrala iskrene pohvale i ovacije, dokazujući da strast i sreća nemaju dobnih granica.Nezaboravna točka Paddyja i Nicka postala je jedan od najistaknutijih trenutaka sezone, slaveći snagu plesa i prijateljstva.
